[十一月, 2016] Chispita, Gamana, Fara Sala!

易飲。

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十一月套餐為本產季第一支來自 Sweet Maria's日曬耶加 "Fara Sala"、以 "Gamana Fqranya"為名的水洗耶加及許久未出現在套餐中的哥斯大黎加:
#02096 Costa Rica, West Valley, Finca Chispita, Beneficio La Perla Del Cafe, Washed Villa Sarchi, by Carlos Barrantes Zúñiga, 180g
#12026 Ethiopia, YirgaCheffe, "Gamana Fqranya", Washed Gr.1, Source by RK, 210g
#15026 Ethiopia, YirgaCheffe, "Fara Sala", Natural Gr.1, Source by Sweet Maria's, 210g
共 600g,900元,免運。

#02096 Costa Rica, West Valley, Finca Chispita, Beneficio La Perla Del Cafe, Washed Villa Sarchi, by Carlos Barrantes Zúñiga

Barrantes家族被譽為微型處理廠的先驅,正是其長兄 Tonio在 2000年成立大為成功的 Herbazu (常譯為葉爾巴夙)處理廠,開啟了這十幾年來哥斯大黎加的微型處理廠革命。而本次所帶來的 La Perla Del Cafe微型處理廠由 Carlos Barrantes Zúñiga所主持,幾年前透過家族協助所另行創立的新處理廠,目前只處理旗下五個農場所生產的咖啡,也幾乎年年都在 Cup of Excellence的榜單上。本批次來自 Finca Chispita (“Sparkly”), Villa Sarchi的水洗批次,相當均衡易飲。

Villa Sarchi為 Bourbon在哥斯大黎加 West Valley的自然矮叢變種。類似於巴西的 Caturra;薩爾瓦多的 Pacas。由於風味優秀、相當適應高海拔、矮叢易於採收、發育完善的根系不需過多追肥和果實成熟轉色的過程清晰等優點,是目前相當受到重視的品種。

產季    2016
品種   Villa Sarchi
產區   Naranjo, West Valley; Beneficio La Perla Del Cafe by Carlos Barrantes Zúñiga
海拔 1,500 m
處理方式 水洗
詳細註記 來自哥斯大黎加,葉爾巴夙的姊妹處理廠 La Perla Del Cafe所生產, Villa Sarchi品種的水洗批次。
Note 酸櫻桃/ 焦糖/ 菸草/ 甜

#12026 Ethiopia, YirgaCheffe, "Gamana Fqranya", Washed Gr.1, Source by RK

#15026 Ethiopia, YirgaCheffe, "Fara Sala", Natural Gr.1, Source by Sweet Maria's

這期的兩隻耶加皆來自當地的私有處理廠。 #12026 水洗的批次為上個產季相當受到歡迎的 "Gamana Fqranya"; #15026則是本產季第一支來自 Sweet Maria's日曬耶加,一如過去他們選豆的風格,是一支發酵程度中等,酸度爽口乾淨的日曬耶加!

#12026 Ethiopia, YirgaCheffe, "Gamana Fqranya", Washed Gr.1, Source by RK
產季    2016
品種/分級   Ethiopian Heirloom, Yirgacheffe type/ Gr.1
產區/生產者 Yirgacheffe/ Kochere, private washing station
海拔 ~1,800m
處理方式 Gr.1 Washed, 水洗
詳細註記 來自在衣索比亞中南部,耶加雪的私有處理場。水洗處理,EXC分級 Gr.1。
#15026 Ethiopia, YirgaCheffe, "Fara Sala", Natural Gr.1, Source by Sweet Maria's
產季    2015/16
品種/分級   Ethiopian Heirloom, Yirgacheffe type / Gr.1
產區/生產者   YirgaCheffe / Aramo, private washing station
海拔 1,900 - 2,100m
處理方式 Natural, 日曬
詳細註記 來自在衣索比亞中南部,耶加雪菲,Aramo鎮的私有處理場。日曬處理,EXC分級 Gr.1。來自美國生豆商 Coffee Shrub / Sweet Marias
SM Note 杏桃/ 羅望子糖/ 荔枝/ 茉莉/ 92.8

十一月套餐為本產季第一支來自 Sweet Maria's日曬耶加 "Fara Sala"、以 Gamana Fqranya為名的水洗耶加以及許久未出現在套餐中的哥斯大黎加!

#02096 Costa Rica, West Valley, Finca Chispita, Beneficio La Perla Del Cafe, Washed Villa Sarchi, by Carlos Barrantes Zúñiga, 180g
#12026 Ethiopia, YirgaCheffe, "Gamana Fqranya", Washed Gr.1, Source by RK, 210g
#15026 Ethiopia, YirgaCheffe, "Fara Sala", Natural Gr.1, Source by Sweet Maria's, 210g
共 600g,900元,免運。

訂購方式:

  1. Solda:可選擇 7-11超商取貨付款/ATM轉帳等方式。
    套餐連結:https://solda.io/products/95885
    套餐半套 加上三項隨機單點,共 1000元,免運:https://solda.io/products/95900
    豆單單點連結:https://solda.io/products/95887

  2. Google表單:https://goo.gl/forms/VmbrvYoeHYlMg8dD2

  3. 生豆部分:

  4. 咖啡訂閱由此進:http://goo.gl/3OVnrP

 
 

單點豆單

每項份量不同,價格固定為兩百元,滿三項免運。
滿七項,隨機贈送兩項。
豆單單點連結:https://solda.io/products/95887

編號以六結尾的為該產國最新產季。

#02096 Costa Rica, West Valley, Finca Chispita, Beneficio La Perla Del Cafe, Washed Villa Sarchi, by Carlos Barrantes Zúñiga, 120g
#12026 Ethiopia, YirgaCheffe, "Gamana Fqranya", Washed Gr.1, Source by RK, 120g
#15026 Ethiopia, YirgaCheffe, "Fara Sala", Natural Gr.1, Source by Sweet Maria's, 120g

#06036 Kenya, Nyeri, Muchoki Estate, AA, Washed SL-28/34, 90g
#08026 Ethiopia, Gera Jimma, Agaro, Biftu Gudina Coop., Gr.2, Washed, Source by Nordic Approach, 90g
#07016 Burundi, Kayanza, SEGEC Mpanga Station, Natural Bourbon, by Jean-Clément Birabereye, 150g

#01136 Honduras, Santa Barbara, El Cedral, El Filo, Miguel Moreno, Washed Caturra, 120g
#05166 Panama, Boquete, Los Lajones Estate, Honey Catuai, Lot #31 Source by Pebble, 120g
#01126 Nicaragua Finest Coffee 2016, Auction Lot #4, Nueva Segovia, Farm Santa Gema, Mario Jose Vilchez Urbina, Washed Maragogype, 120g
#02126 Nicaragua Finest Coffee 2016, Auction Lot #10, Dipilto, Farm El Amparo, Jose Ramon Castellanos Rodriguez, Washed Maracaturra, 150g

#0901 [中深/義式] Sweet Maria's Blend, Espresso Workshop #38 - La Campanita, 150g
#1101 [中深/義式] Costa Rica, West Valley, Finca Chispita, Washed Villa Sarchi, by Carlos Barrantes Zúñiga, 120g
#1102 [中深/義式] Ethiopia, YirgaCheffe, "Gamana Fqranya", Washed Gr.1, Source by RK, 120g
#1103 [中深/義式] Ethiopia, YirgaCheffe, "Fara Sala", Natural Gr.1, Source by Sweet Maria's, 120g

#1104 [中深/義式] Burundi, Kayanza, SEGEC Mpanga Station, Natural Bourbon, by Jean-Clément Birabereye, 150g
#1105 [中深/義式] Kenya, Nyeri, Muchoki Estate, AA, Washed SL-28/34, 90g
#1106 [中深/義式] Ethiopia, Gera Jimma, Agaro, Biftu Gudina Coop., Gr.2, Washed, Source by Nordic Approach, 90g

#1107 [中深/義式] Honduras, Santa Barbara, El Cedral, El Filo, Miguel Moreno, Washed Caturra, 120g
#1108 [中深/義式] Panama, Boquete, Los Lajones Estate, Honey Catuai, Lot #31 Source by Pebble, 120g
#1109 [中深/義式] Nicaragua Finest Coffee 2016, Auction Lot #4, Nueva Segovia, Farm Santa Gema, Mario Jose Vilchez Urbina, Washed Maragogype, 120g
#1110 [中深/義式] Nicaragua Finest Coffee 2016, Auction Lot #10, Dipilto, Farm El Amparo, Jose Ramon Castellanos Rodriguez, Washed Maracaturra, 150g

#02096 Costa Rica, West Valley, Finca Chispita, Beneficio La Perla Del Cafe, Washed Villa Sarchi, by Carlos Barrantes Zúñiga
產季    2016
品種   Villa Sarchi
產區   Naranjo, West Valley
海拔 1,500 m
處理方式 水洗
詳細註記 來自哥斯大黎加,長年入選 CoE的 Chispita莊園, Villa Sarchi品種的水洗批次。
Note 酸櫻桃/ 焦糖/ 菸草/ 甜
#12026 Ethiopia, YirgaCheffe, "Gamana Fqranya", Washed Gr.1, Source by RK
產季    2016
品種/分級   Ethiopian Heirloom, Yirgacheffe type/ Gr.1
產區/生產者 Yirgacheffe/ Kochere, private washing station
海拔 ~1,800m
處理方式 Gr.1 Washed, 水洗
詳細註記 來自在衣索比亞中南部,耶加雪的私有處理場。水洗處理,EXC分級 Gr.1。
Note
#15026 Ethiopia, YirgaCheffe, "Fara Sala", Natural Gr.1, Source by Sweet Maria's
產季    2015/16
品種/分級   Ethiopian Heirloom, Yirgacheffe type / Gr.1
產區/生產者   YirgaCheffe / Aramo, private washing station
海拔 1,900 - 2,100m
處理方式 Natural, 日曬
SM Note 杏桃/ 羅望子糖/ 荔枝/ 茉莉/ 92.8
詳細註記 來自在衣索比亞中南部,耶加雪菲,Aramo鎮的私有處理場。日曬處理,EXC分級 Gr.1。來自美國生豆商 Coffee Shrub / Sweet Marias
#08026 Ethiopia, Gera Jimma, Agaro, Biftu Gudina Coop., Gr.2, Washed, Source by Nordic Approach
產季    2016
品種   Ethiopian Heirloom, Agaro Type. Mostly 1274.
產區   Jimma, Agaro Coffee Maps of Ethiopia by Knut Kaffee
海拔 ~2,000 m
處理方式 全水洗
來源 Biftu Gudina合作社,來自西衣索比亞的 Agaro地區,Gr.2 水洗批次,由挪威生豆商 Nordic Approach所選。
Note 玫瑰 /香料 /甜橙 /甘蔗
#06036 Kenya, Nyeri, Muchoki Estate, AA, Washed SL-28/34
產季    2015/16
品種/分級   SL-28,34 / AA
產區/生產者   Nyeri district / Othaya FCS, Muchoki EstateCoffee Maps of Kenya by Knut Kaffee
海拔 1,852m
處理方式 Washed, 肯亞式水洗
CCS Note 覆盆子/ 黑醋栗/ 大黃/ 明亮清晰酸質
詳細註記 來自在肯亞,涅里產區的 Muchoki莊園。肯亞式水洗處理,粒徑分級 AA。
#03016 Burundi, Kayanza, SEGEC Mpanga Station, Natural Bourbon, by Jean-Clément Birabereye
產季    2015
品種   Bourbon
產區   Nyangwe, Kayanza
海拔 ~1,810m
處理方式 Natural 日曬
Note 焦糖/ 葡萄乾/ 濃可可
詳細註記 普隆地北部,Kayanza,由 Jean-Clément Birabereye領軍的 SEGEC公司所擁有的 Mpanga水洗廠所製作的精製日曬處理。來自生豆商 Pebble
#01136 Honduras, Santa Barbara, El Cedral, El Filo, Miguel Moreno, Washed Caturra, Source by CCS
產國  Honduras 宏都拉斯
產季    2015
產區   Santa Barbara, El Cedral村
海拔 1,550m
農場 El Filo
生產者 Miguel Moreno
處理方式 Washed, 水洗
品種   Caturra
乾處理廠 San Vicente
#05166 Panama, Boquete, Los Lajones Estate, Honey Catuai, Lot #31 Source by Pebble
產季    2015/16
品種  Catuai
產區/生產者   Boquete / Los Lajones Estate by Graciano Cruz
海拔 ~1,700m
處理方式 Honey, 蜜處理
Note 橘子/ 奇異果/ 烤杏仁/ 蜂蜜/ 茶感
詳細註記 來自巴拿馬,知名的 Graciano Cruz旗下農場 Los Lajones Estate所生產, Catuai蜜處理批次,由生豆商 Pebble所選。
#01126 Nicaragua Finest Coffee 2016, Auction Lot #4, Nueva Segovia, Farm Santa Gema, Mario Jose Vilchez Urbina, Washed Maragogype
產季    2015/16
品種  Maragogype
產區/生產者   Nueva Segovia / Farm Santa Gema, Mario Jose Vilchez Urbina
海拔 ~1,450m
處理方式 Washed,水洗
Note 李/ 柑橘/ 爽脆多酸
詳細註記 來自尼加拉瓜,由當地咖啡協會舉辦的國內競標,第四名 Santa Gema農場, Maragogype水洗批次,由生豆商 Pebble所標下。
#02126 Nicaragua Finest Coffee 2016, Auction Lot #10, Dipilto, Farm El Amparo, Jose Ramon Castellanos Rodriguez, Washed Maracaturra
產季    2015/16
品種  Maracaturra, Maragogype X caturra
產區/生產者   Dipilto / Farm El Amparo, Jose Ramon Castellanos Rodriguez
海拔 ~1,450m
處理方式 Washed,水洗
Note
詳細註記 來自尼加拉瓜,由當地咖啡協會舉辦的國內競標,第十名 El Amparo農場, Maracaturra水洗批次,由生豆商 Pebble所標下。

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