[May, 2014] Beanology!

Nicaragua Skyplank Porject
產季    2013
品種   Caturra
產區   Matagalpa
處理方式 Washed
海拔   1600 m
來源 Skyplank Porject
詳細介紹與杯測資料 [Nicaragua] Skyplank Project, Caturra
Colombia Huila - La Falda, La Esperanza, La Loma
產季    2013
品種   Caturra, Colombia
產區   Pitalito, Huila
處理方式 非洲棚日曬法
海拔   1,200-1,550m
來源 ACES Selection, “Million Pesos” program by Cafe Imports
The Cup 稠度如果醬和奶油,果肉風味很乾淨,有草莓、奶油汽水、白蘭地
Colombia Huila - Filo De Chiriurco
產季    2013
品種   Caturra
產區   Pitalito, Huila
處理方式 18 小時的水洗發酵,和 14 天的拱形溫室乾燥
生產者 Los Arboles by Arley Delgado Ortiz
來源 空運, ACES Selection, “Million Pesos” program by Cafe Imports
The Cup "強烈,富含檸檬、焦糖、花、黑醋栗、芒果等風味。"
Colombia Nariño - Buesaco
產季    2013
品種   Caturra
產區   Buesaco, Nariño
海拔 1900m
處理方式 傳統式水洗發酵,天日乾燥
生產者 William Santacruz
來源 空運, ACES Selection, “Million Pesos” program by Cafe Imports
The Cup " 複雜,細膩,濃烈,有著櫻桃、桃子、白葡萄等果汁般的風味。"
Panama Finca Hartmann
產季    2013
品種   Caturra, Typica
產區   Santa Clara, Chiriqui
處理方式 Washed
海拔   1,260-1,500m
生產者 Ratibor Hartmann
Panama Finca Santa Teresa, Washed Geisha, La Cabaña
產季    2014
品種   Geisha
產區   Santa Clara, Chiriqui
處理方式 Washed
海拔   1,400 ~ 1,500m
生產者 Toby Smith
來源 空運,Direct Trade
簡介 [Panama] Finca Santa Teresa, 2014
Panama Finca Santa Teresa, Natural Geisha, La Cabaña
產季    2014
品種   Geisha
產區   Santa Clara, Chiriqui
處理方式 Natural
海拔   1,400 ~ 1,500m
生產者 Toby Smith
來源 空運,Direct Trade
簡介 [Panama] Finca Santa Teresa, 2014
Panama Finca Santa Teresa, Natural Geisha, La Batista
產季    2014
品種   Geisha
產區   Santa Clara, Chiriqui
處理方式 Natural
海拔   1,400 ~ 1,800m
生產者 Toby Smith
來源 空運,Direct Trade
簡介 [Panama] Finca Santa Teresa, 2014
El Salvador Finca Buenos Aires
產季    2013
品種   Bourbon
產區   Santa Ana
處理方式 Washed
海拔   1,200-1,550m
生產者 Florence Hill de Mathies
來源 Aida Batlle’s Selection, Cafe Imports
The Cup 稠度如奶油,味覺平衡,酸味如酸櫻桃,風味如檸檬、焦糖、巧克力。
El Salvador El Majahual, Natural
產季    2013
品種   Bourbon
產區   Santa Ana
處理方式 Natural
海拔   1,400-1,550m
生產者 Roberto Murray Meza
來源 Aida Batlle’s Selection, Cafe Imports
The Cup 稠度滑順如果汁,風味既濃烈又清新,有櫻桃、漿果、紅葡萄。
El Salvador El Majahual, Sumalvador Process
產季    2013
品種   Bourbon
產區   Santa Ana
處理方式 Sumalvador Process - 模仿 Sumatra傳統的 wet hulled處理法
海拔   1,400-1,550m
生產者 Roberto Murray Meza
來源 Aida Batlle’s Selection, Cafe Imports
The Cup 柑橘酸味、可可、杏仁
El Salvador El Majahual, Kenya Process
產季    2013
品種   Bourbon
產區   Santa Ana
處理方式 肯亞式水洗
海拔   1,400-1,550m
生產者 Roberto Murray Meza
來源 Aida Batlle’s Selection, Cafe Imports
The Cup 味道甜美,稠度如果汁,有豐富可可風味
El Salvador Siberia Estate
產季    2013 (?)
品種   Pacamara
產區   Chalchuapa, Santa Ana
處理方式 傳統發酵水洗
海拔   1,300-1,400m
SM Score 90
來源 Coffee Shrub / Sweet Marias
The Cup 味道如此甜美,有花香和明亮的水果風味
Ethiopia Zonegediyo Kochere YirgaCheffe Washed G1
產季    2013
品種   Heirloom
產區   Kochere kebele, YirgaCheffe
處理方式 Washed
水洗站   Alemu washing station
SM Score 92.7
來源 Coffee Shrub / Sweet Marias
Ethiopia Konga, Washed G1
產季    2013
品種   Heirloom
產區   YirgaCheffee, Gedeo Zone, Konga
處理方式 Washed
海拔   1900-2250m
來源 Cafe Imports
The Cup 口感細膩,複雜的水果酸味,風味包含桃子、佛手柑、檸檬、豐富的巧克力後味。
Rwanda Gishamwana Island
產季    2013
品種   Bourbon
產區   Gishamwana Island in Lake Kivu
處理方式 Washed
海拔   1500~1650m
生產者 Gishamwana Washing Station
來源 Cafe Imports
The Cup 味道甜美,帶著熟果味,風味既濃烈又深沈,有焦糖、花香、葡萄、蔓越莓。
Rwanda Kivu Kanzu
產季    2013
品種   Bourbon
產區   Lake Kivu
處理方式 Washed
海拔   ~2000m
SM Score 90
來源 Coffee Shrub / Sweet Marias

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