[June, 2014] 熟豆團!

本月新豆來自 Sweet Maria's上周新上架的兩支伊索比亞:
YirgaCheffe - Aricha Station Natural G1 + Sidama Deri Kochowa - Kifle Station Washed G1

第一支日曬豆來自 YirgaCheffe大名鼎鼎的 Achira處理站,這個批次 Sweet Maria's給到了罕見的 93.6分,官方的介紹與杯測記錄詳見:Ethiopia, YirgaCheffe - Aricha Station, Natural Gr. 1

第二支水洗豆來自 Sidama, YirgaCheffe南方 Deri Kochowa社區名為 Kifle的處理站。這是 Sweet Maria's第一次在 Deri Kochowa採購單一處理站的批次。詳細介紹請見:Ethiopia, Sidama, Deri Kochowa - Kifle Station, Washed Gr. 1,編輯中

兩隻都屬於 ECX分級中的 G1,14年新產季豆。

本月套餐有兩種玩法:
一:Aricha N. 360g + Kifle W. 360g,900元,免運。
二:Aricha N. 180g + Kifle W. 180g,加豆單任選三種,1100元,免運。
Colombia, Huila, Natural, Caturra 180g
El Salvador, El Majahual, Natural 200g (售完)
El Salvador, Siberia Estate, Pacamara 90g (售完)
El Salvador, Finca Santa Rosa, Pacamara 180g
Costa Rica, Las Lajas Micromill, Red Honey 180g
Panama, Finca Santa Teresa, Natural Geisha, Batista 45g (即將售完)
Panama, Finca Santa Teresa, Natural Geisha, La Cabaña 45g (即將售完)
Rwanda, Gishamwana Island, 120g (即將售完)
Ethiopia, Zonegediyo Kochere YirgaCheffe, Washed G1 120g (售完)
Ethiopia, Ninety Plus, 2013 Tchembe L7 N2, 90g
Ethiopia, Kochere, Reko station, OCR, Natural 200g (售完)

詳細請見下方表格,不參與訂閱,請點否即可。

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Beanology

Ethiopia YirgaCheffe - Aricha Station, Natural Gr. 1
產季    2014
品種   Heirloom
處理方式 Natural, 日曬
海拔 1800~2000m
產區   Aricha kebele, YirgaCheffe
處理站   Aricha station
ECX 分級 G1
SM Score 93.6
Intensity/Prime attribute Bold Intensity / Strongly fruited character, intense syrupy sweetness, thick body
來源 Coffee Shrub / Sweet Marias
Ethiopia Sidama, Deri Kochowa - Kifle Station, Washed Gr. 1
產季    2014
品種   Heirloom
處理方式 Washed, 水洗
海拔 1800~2200m
產區   Deri Kochowa kebele
處理站   Kifle station
ECX 分級 G1
SM Score 91
Intensity/Prime attribute Medium intensity / Very sweet, floral, moderate brightness, layers of fruit
來源 Coffee Shrub / Sweet Marias

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Colombia Huila - La Falda, La Esperanza, La Loma
產季    2013
品種   Caturra, Colombia
產區   Pitalito, Huila
處理方式 非洲棚日曬法
海拔   1,200-1,550m
來源 ACES Selection, “Million Pesos” program by Cafe Imports
The Cup 稠度如果醬和奶油,果肉風味很乾淨,有草莓、奶油汽水、白蘭地
Panama Finca Santa Teresa, Natural Geisha, La Cabaña
產季    2014
品種   Geisha
產區   Santa Clara, Chiriqui
處理方式 Natural
海拔   1,400 ~ 1,500m
生產者 Toby Smith
來源 空運,Direct Trade
簡介 [Panama] Finca Santa Teresa, 2014
Panama Finca Santa Teresa, Natural Geisha, La Batista
產季    2014
品種   Geisha
產區   Santa Clara, Chiriqui
處理方式 Natural
海拔   1,400 ~ 1,800m
生產者 Toby Smith
Best of Panama #12, 本批次非競標批次。
來源 空運,Direct Trade
簡介 [Panama] Finca Santa Teresa, 2014
El Salvador El Majahual, Natural
產季    2013
品種   Bourbon
產區   Santa Ana
處理方式 Natural
海拔   1,400-1,550m
生產者 Roberto Murray Meza
來源 Aida Batlle’s Selection, Cafe Imports
The Cup 稠度滑順如果汁,風味既濃烈又清新,有櫻桃、漿果、紅葡萄。
El Salvador Siberia Estate (售完)
產季    2013 (?)
品種   Pacamara
產區   Chalchuapa, Santa Ana
處理方式 傳統發酵水洗
海拔   1,300-1,400m
SM Score 90
來源 Coffee Shrub / Sweet Marias
The Cup 味道如此甜美,有花香和明亮的水果風味
El Salvador Finca Santa Rosa
產季    2014
品種   Pacamara
產區   La Palma, Chalatenango, Alotepec-Metapán
處理方式 Washed
海拔   1,500m
來源 Toby's Estate, Finca Santa Rosa正好在今年拿到 CoE的第一名。
Costa Rica Las Lajas Micromill
產季    2013/14
品種   Caturra, Catuai
產區   Central Valley
處理方式 Red Honey
海拔   1,500m
影片 http://vimeo.com/94679024
Rwanda Gishamwana Island
產季    2013
品種   Bourbon
產區   Gishamwana Island in Lake Kivu
處理方式 Washed
海拔   1500~1650m
生產者 Gishamwana Washing Station
來源 Cafe Imports
The Cup 味道甜美,帶著熟果味,風味既濃烈又深沈,有焦糖、花香、葡萄、蔓越莓。
Ethiopia Zonegediyo Kochere YirgaCheffe Washed G1 (售完)
產季    2013
品種   Heirloom
產區   Kochere kebele, YirgaCheffe
處理方式 Washed
水洗站   Alemu washing station
SM Score 92.7
來源 Coffee Shrub / Sweet Marias
Ethiopia Kochere YirgaCheffe - Reko Station Natural Gr. 3 (售完)
產季    2014
品種   Heirloom
產區   Kochere kebele, YirgaCheffe
處理方式 Natural
水洗站   Reko station
海拔 1,900~2,100m
來源 紅櫻桃計劃
其他 英國愛樂壓比賽用豆配方, USBC選手用豆, counter culture coffee, Square mile

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使用的烘豆機為,貝拉/楊家 Mini 500
一樣收到豆子再匯款!

小熊. 0921665841

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