[July, 2014] 咖啡熟豆!

本月所選兩支豆子分別為哥斯大黎加的日曬波旁與肯亞 Gondo合作社的單一品種圓豆批次!
除此之外,本月開始提供低咖啡因與義式用豆試賣,選這兩類加量 10%!!
  
第一支,來自 Costa Rica,Tarrazú,知名的 Don Mayo處理廠,罕見的日曬波旁,2014 CoE #6非競標批次!
詳細資料請見:[Costa Rica] Don Mayo Mill - "Flor de Santos" Natural Bourbon
第二支,來自 CoffeeShrub 所選的肯亞 Murang'a縣, Gondo合作社的單一品種, SL-27,圓豆批次。
詳細資料請見:[Kenya] Murang'a Gondo Peaberry
 
由於進入暑假與新產季生豆大量到港的關係,熟豆團的間隔可能縮短至半個月,所以把這次的總豆量降低了,各豆款詳細資料請見頁面下方。
本月套餐同樣有兩種玩法:
一,Costa Rica, Don Mayo Mill, 日曬 Bourbon 360g +Kenya Murang'a Gondo PB 180g750元,免運。
 
二,Costa Rica, Don Mayo Mill, 日曬 Bourbon 180g + Kenya Murang'a Gondo PB 90g,加以下任選三種,1000元,免運。

  • Costa Rica, Las Lajas Micromill, Cumbres del Poas, Dark Honey 210g
  • Costa Rica, Las Lajas Micromill, Cumbres del Poas, Red Honey 210g
  • Guatemala, Acatenango Gesha 60g
  • Colombia, Huila, Natural, Caturra 180g
  • Ethiopia, YirgaCheffe Kochere, Reko station, OCR, Washed Gr.2, 210g
  • Ethiopia, Sidamo Guji, Suke Quto station, OCR, Washed Gr.1, 210g
  • Ethiopia, Sidamo Guji, Sasaba station, OCR, Washed Gr.1, 210g
  • Ethiopia, Ninety Plus, 2013 Tchembe L7 N2, 90g
  • [低咖啡因] Rwanda Karenge Coffee Villages SWP Decaf 120g
  • [低咖啡因] Brazil Pedralva Fazenda Furnas SWP Decaf 120g
  • [低咖啡因] Burundi-Ethiopia Coop Blend SWP Decaf 120g
  • [義式] Ethiopia, Sidama, Deri Kochowa - Kifle Station, Washed Gr.1, 200g
  • [義式] Ethiopia, YirgaCheffe Kochere, Reko station, OCR, Washed Gr.2, 210g
  • [義式] Brazil, Carmo de Minas, Tijuco Preto, Yellow Bourbon 270g
  • [義式] Sweet Maria's Espresso Workshop #27 - Los Tumulos 200g

咖啡訂閱!!

不過,照例要來推薦廣受好評(?)的六個月咖啡訂閱!!
如果沒興趣請忽略這個表單XD

Beanology

Kenya Murang'a Gondo Peaberry
產季    2013/14, Main crop: Oct~Feb
品種   SL-27
處理方式 肯亞式水洗
海拔 1800~2000m
產區   Murang'a County
合作社   New Kiriti Farmers Cooperative Society, Gondo Station
分級 PB
SM Score 91.5
來源 Coffee Shrub
詳細資料 請見:[Kenya] Murang'a Gondo Peaberry, CoffeeShrub lot
其他 This coffee is bursting with flavor. Simply Bursting.
生豆存量 < 5kg

 

Costa Rica Beneficio Don Mayo - "Flor de Santos"
產季    2013/14
品種   Bourbon
處理方式 Natural, 日曬
乾燥方式 全天日乾燥
海拔 1750m
產區   Tarrazú, San Marcos
處理廠  Don Mayo Mill
生產者 Hector Bonilla Cruz
CoE Score 89.6
來源 BG/PG, 2014 CoE 第6 非競標批次
生豆存量 < 10kg

 

Costa Rica Las Lajas Micromill, Cumbres del Poas, Dark Honey 
產季    2013/14
品種   Caturra, Catuai
產區   Central Valley
處理方式 Black Honey
乾燥方式 全天日乾燥
生產者 Dona Francisca and Don Oscar Chacon
海拔   1,650m
影片 http://vimeo.com/94679024
來源 BG/PG, Mojocoffee
生豆存量 < 5kg

 

Costa Rica Las Lajas Micromill, Cumbres del Poas, Red Honey 
產季    2013/14
品種   Caturra, Catuai
產區   Central Valley
處理方式 Red Honey
乾燥方式 全天日乾燥
生產者 Dona Francisca and Don Oscar Chacon
海拔   1,650m
影片 http://vimeo.com/94679024
來源 LK
生豆存量 < 2kg

 

Guatemala Acatenango Gesha
產季    2013/14
品種   Gesha
產區   Acatenango
處理方式 Washed, 水洗
SM Score 93
來源 Coffee Shrub / Sweet Marias
詳細資料 請見: 瓜地馬拉 阿卡特南果 藝妓(瑰夏)豆
生豆存量 < 1kg

 

Ethiopia Kochere YirgaCheffe - Reko Station Washed Gr. 2
產季    2013/14, Late October – Mid January
品種   Mixed Heirloom, Kurume
產區   Kochere kebele, YirgaCheffe
處理方式 Washed, 水洗
水洗站   Reko station
海拔 1,900~2,100m
來源 紅櫻桃計劃, AP
ECX 分級 G2
選用 2014 UKAC, USBC比賽用豆配方, Counter Culture, Square Mile: 2014 Sweetshop
生豆存量 < 1kg

 

Ethiopia Guji Sidamo - Suke Quto Station, Washed Gr. 1
產季    2013/14
品種   Mixed Heirloom, Kurume
產區   Shakisso, Guji Zone
處理方式 Washed, 水洗
水洗站   Suke Quto station
海拔 1,800~2,200m
來源 紅櫻桃計劃, AP
ECX 分級 G1
選用 Stumptown; Square Mile: 2012 Sweetshop, The Kernel Suke Quto Coffee India Pale Ale; 2014 UKBC選手用豆; Koppi
生豆存量 < 2kg

 

Ethiopia Guji Sidamo - Sasaba Station, Washed Gr. 1
產季    2013/14
品種   Mixed Heirloom, Kurume
產區   Shakisso, Guji Zone
處理方式 Washed, 水洗
水洗站   Sasaba station
海拔 ~1,800m
ECX 分級 G1
來源 紅櫻桃計劃, AP
生豆存量 < 3kg

 

Colombia Huila - La Falda, La Esperanza, La Loma
產季    2013
品種   Caturra, Colombia
產區   Pitalito, Huila
處理方式 Natural, 非洲棚架日曬
海拔   1,200-1,550m
來源 ACES Selection, “Million Pesos” program by Cafe Imports
The Cup 稠度如果醬和奶油,果肉風味很乾淨,有草莓、奶油汽水、白蘭地
選用 Sample Kaffa
生豆存量 < 1kg

 

Ethiopia Sidama, Deri Kochowa - Kifle Station, Washed Gr. 1
產季    2013/14
品種   Heirloom
處理方式 Washed, 水洗
海拔 1800~2200m
產區   Deri Kochowa kebele
處理站   Kifle station
ECX 分級 G1
SM Score 91
來源 Coffee Shrub / Sweet Marias
S.O.E 這支作為 S.O Espresso完全不輸在手沖時的表現,有甜有 Body的柚皮香
生豆存量 < 3kg

 

Brazil Carmo de Minas, Tijuco Preto
產季    2013, Jun.~ Oct.
品種   Bourbon
處理方式 Pulped Natural
海拔 1,100m
產區   Carmo de Minas
來源 AP
F.S.W Note 甜, 堅果, 檸檬花, 牛奶巧克力
資料參考 烘焙家
選用 Square Mile
生豆存量 < 5kg

 

Panama Elida Estate, Natural Catuai
產季    2013
品種   Catuai
產區   Alto Quiel, Boquete
處理方式 Natural,日曬
遮陰樹種 primeval forest
海拔   1,670-1,825m
生豆存量 < 3kg

 

低咖啡因 Burundi-Ethiopia Coop Blend SWP Decaf
產季    2013/14
品種   Heirloom + Bourbon
處理方式 Washed, 水洗 + SWP Decaf
SM Score 86.7
來源 Coffee Shrub / Sweet Marias
生豆存量 < 1kg

 

低咖啡因 Brazil Pedralva Fazenda Furnas SWP Decaf
產季    2013/14
品種   Bourbon + Catuai
處理方式 Natural, 日曬 + SWP Decaf
海拔 1,300m
SM Score 87.3
來源 Coffee Shrub / Sweet Marias
生豆存量 < 1kg

 

低咖啡因 Rwanda Karenge Coffee Villages SWP Decaf
產季    2013/14
品種   Bourbon
處理方式 Washed, 水洗 + SWP Decaf
海拔 1,600~1,900m
SM Score 87
來源 Coffee Shrub / Sweet Marias
生豆存量 < 0.45kg

 

SM 義式配方 Espresso Workshop #27 - Los Tumulos
產地 Ethiopia, Kenya and Colombia.
SM Score 89.4
來源 Coffee Shrub / Sweet Marias
生豆存量 < 3kg

 

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