[第九次極少豆計劃]2014 Ninety Plus, The Maker Series!

本週的極少豆計劃,為 Ninety Plus 今年的創舉: The Maker Series!

121.001

  1. Ethiopia, Semeon Abay, L95 N3
    這支豆子,同樣屬於 Nekisse系列,但全部採收自野生的林地,感謝隔壁的 烘焙家已經說了許多有的沒的故事,請大家參閱。

  2. Panama, NPGE, Neel, L39 N3 Gesha
    這隻算是屬於 The Maker Series,來自巴拿馬 Ninety Plus自有莊園的 Gesha品種。 Neel為 Blue Bottle Coffee的生豆採購之一,參與了 The Maker Series,但後來介入的程度不深, Ninety Plus就使用這批採收的豆子試驗新的日曬處理法,N3。據了解(?),其中一項差異為:在咖啡果實放到棚架上曝曬之前會先密封發酵一段時間。雖然成功產生了非常獨特的風味,但因為生產品質並不穩定,只有少量的釋出。根據 Perci Red今年升級的經驗,明年大概也會漲價吧!

本次極少豆計劃,Semeon Abay, L95 50g + Panama, NPGE, Neel, L39 100g,1600元,免運。
幾乎是服務性質的售價,共七份,Solda限定!!

烘焙日固定為 11/1,出貨日 11/3。

訂購連結 by Solda.

  

Comments

comments powered by Disqus