[Anniversary Series] Espresso Blend Kit - #2, Elida Quartetto

這個月的 Espresso Blend Kit,想利用單一莊園單一品種但不同的處理法來組成配方。

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第二次的 Espresso Blend Kit,趁著週年活動,獻上 Elida Estate的全系列!

關於 Elida Estate的介紹可以參考: 十二月, 2014 咖啡生/熟豆!
Elida Estate, Catuai Natural, 2013

本月的配方如下:

比例   產地   處理法/品種  貢獻(?)
25% Panama Elida Estate, Lamastus Lot  日曬, Catuai 上揚日曬香氣/酒酸/香料
25% Panama Elida Estate, Kl Lot  水洗, Catuai 鮮味/乾淨酸質
25% Panama Elida Estate, Kl Lot Honey #2  傳統蜜處理, Catuai 油脂/榛果/甜度
25% Panama Elida Estate, Kl Lot Honey #10  新式蜜處理, Catuai 瓜果甜/輕柑橘酸

Elida的水洗與兩種蜜處理的細節將會在之後的熟豆團詳述。可以先說的是,蜜處理 #2與 #10的差異並不像哥斯大黎加以不同黏液程度或翻動次數來區分,反倒比較像 Ninety Plus的水蜜 Rotéus與蜜處理 Juliette的差異。

Espresso Blend Kit - #2, Elida Quartetto ,週年特賣: 每磅(454g)/六百元,含運,共 16份!

包裝內會將當次配方所需的豆子分別烘焙並依比例分開包裝,讓大家可以選擇依照該比例混合或是實驗不同的比例,甚至直接嘗試 S.O.E!

出貨時間:1/4~2/28
烘焙日期:出貨日前,三日內。建議養豆十日以上。

訂購連結:https://solda.io/products/1869

Google表單:http://goo.gl/forms/1M21uDLAqe

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