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[第六次極少豆計劃]Guatemala Huehuetenango/Antigua Sampler

本週的極少豆計劃,來自瓜地馬拉兩個最知名產區, Huehuetenango與 Antigua的六支樣本!

3456.001

  1. Antigua, El Inteligente
  2. Antigua, Especial Peaberry
  3. Huehuetenango, Familia Morales
  4. Proyecto Xinabajul - Jimenez y Vasquez
  5. Proyecto Xinabajul - Familia Castillo
  6. Huehuetenango, Finca Rosma

六隻豆子都來自美國豆商 Sweet Maria's/ CoffeeShrub。這幾年來,他們花了相當多心力來經營瓜地馬拉,特別是 Huehuetenango,最大的成果就是直接連結小農的 Proyecto Xinabajul,更多介紹請見:Fifteen Steps Workshop // 揪報

Huehuetenango雖然是一個沒有火山活動的產區,但崎嶇陡峻的庫丘馬塔內斯山脈形成了非常豐富的微氣候,也造就杯中的不同風格。分別來自 Huehuetenango不同區域,其中兩支為 Proyecto Xinabajul,一支為 CoE常勝軍。

Antigua則是被三大火山環繞,這次的兩隻都是 Zelaya family所生產: El Inteligente為海拔最高的批次;Estate Peaberry為集合旗下農場的圓豆批次。

以上地圖可以稍微了解一下相對位置,詳細資料與官方 Note請參照下方資料!

本次極少豆計劃,為以下六支,各 50克,550元,含運。
Solda限定!!

烘焙日固定為 9/14,出貨日 9/15~9/17。

訂購連結 by Solda.

Guatemala Antigua El Inteligente
產季    2014
品種   Bourbon, Typica
處理方式 Washed, 水洗
產區   Antigua
生產者 Zelaya family
海拔 1,800m
來源 coffeeshrub
Note 熱帶水果/紅頻果/桃子/奶油太妃糖
生豆存量 454g
Guatemala Antigua Estate Peaberry
產季    2014
品種   Bourbon, Caturra, Villa Sarchi
處理方式 Washed, 水洗
產區   Antigua
生產者 Zelaya family
海拔 ~1,800m
來源 coffeeshrub
Note 焦糖/核果/深色莓果/蘋果酸
生豆存量 454g
Guatemala Huehuetenango, Familia Morales
產季    2014
品種   Bourbon, Caturra, Typica
處理方式 Washed, 水洗
產區   San Pedro Necta, Huehuetenango
海拔 ~1,800m
生產者 Morales family
來源 coffeeshrub
Note 蜂蜜/白葡萄/果汁酸/苦甜巧克力
生豆存量 454g
Guatemala Huehuetenango, Proyecto Xinabajul -Jimenez y Vasquez
產季    2014
品種   Bourbon, Caturra, Typica
處理方式 Washed, 水洗
產區   Michicoy, San Pedro Necta, Huehuetenango
海拔 ~1,800m
來源 coffeeshrub
Note 黑砂糖/油桃/紅蘋果/可可
生豆存量 454g
Guatemala Huehuetenango, Proyecto Xinabajul - Familia Castillo
產季    2014
品種   Bourbon, Typica
處理方式 Washed, 水洗
產區   Hoja Blanca, Cuilco, Huehuetenango
海拔 ~1,900m
來源 Sweet Maria's
Note 蜂蜜/堅果/蘋果/巧克力
生豆存量 454g * 5
Guatemala Huehuetenango, Finca Rosma
產季    2014
品種   Bourbon, Typica
處理方式 Washed, 水洗
產區   Michicoy, San Pedro Necta, Huehuetenango
海拔 ~1,900m
生產者 Rosales family
來源 FSW, Sweet Maria's
Note 蜂蜜/焦糖/葡萄乾/黑莓/蘋果/黑巧克力
記錄 CoE 2010 R. 2 ; 2012 R. 13 ; 2013 R. 12, #86.22 ; 2014 R. 8, #87.14
生豆存量 454g

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